Konkurs na wielkanocną babę to już nie tylko rywalizacja o miano najlepszego wypieku, ale przede wszystkim długoletnia tradycja przedświąteczna, która na stałe wpisała się w kalendarz lokalnych wydarzeń. Spotkanie tradycyjnie już gościła Chata Młynarza w Budzisławiu Kościelnym – miejsce, gdzie historia i regionalne dziedzictwo spotykają się przy wspólnym stole.
– To coś więcej niż konkurs. To okazja, by pielęgnować przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie i spotkać się w tej wyjątkowej atmosferze Chaty Młynarza – podkreślali uczestnicy.
Na konkursowych stołach zaprezentowano 17 wielkanocnych babek – od klasycznych drożdżowych, przez piaskowe, aż po te z nowoczesnym akcentem smakowym. Każda z nich była małym dziełem sztuki cukierniczej, kusząc nie tylko smakiem, ale i kunsztownymi dekoracjami.
Komisja konkursowa, w skład której weszły Barbara Łukowska, Ewa Pogorzały i Beata Tomaszewska, brała pod uwagę nie tylko walory smakowe i strukturę ciasta, ale również estetykę podania oraz zgodność z tradycyjną recepturą.
Wybór był niezwykle trudny, ale po długich naradach jury wyłoniło zwyciężczynie:
I miejsce: Maria Dawidziak
II miejsce: Iwona Nowak
III miejsce: Iwona Muszyńska
Dodatkowo, nagrodę specjalną odebrała Joanna Duryńska.
Po części oficjalnej przyszedł czas na to, co wszyscy lubią najbardziej – wspólną degustację przy kawie, podczas której wymieniano się kulinarnymi sekretami na idealnie puszyste ciasto. Wyniki tegorocznych zmagań pokazują jedno: tradycja w Budzisławiu Kościelnym ma się świetnie i smakuje wybornie.
Przepis Marii Dawidziak na zwycięską babkę wielkanocną
Gotowana babka babci
Składniki:
– sześć całych jajek;
– jedna szklanka cukru;
– jedna szklanka mąki ziemniaczanej;
– jedna szklanka mąki pszennej;
– jedna kostka margaryny;
– jeden mały proszek do pieczenia;
– dwa olejki migdałowe lub waniliowe
Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem do białości, następnie dodać mąkę i pozostałe składniki. Ubijając, wlać roztopioną margarynę. Tak przygotowane ciasto wylać do formy. Formę z ciastem włożyć do naczynia z ciepłą (nie gorącą) wodą. Gotować 1,15 min na małym ogniu. Po ugotowaniu wierzch babki polukrować czekoladą.
