W przedświątecznej atmosferze, pełnej życzliwości, odbyła się w Kleczewie Wigilia Gminna. W Centrum Kultury spotkali się przedstawiciele samorządu, instytucji, organizacji społecznych, działacze oświaty, kultury, sportu i przedsiębiorcy. Było to wyjątkowe spotkanie, które na chwilę pozwoliło zatrzymać się w codziennym biegu i wspólnie przeżyć magię nadchodzących świąt Bożego Narodzenia.
Uroczystość rozpoczęła grupa Wesoła Gromada. Panie przy akompaniamencie Zbigniewa Dobrzyckiego zaśpiewały m.in. kolędy i złożyły wszystkim życzenia. Następnie życzenia i słowa refleksji nad istotą Bożego Narodzenia – czasem zgody, bliskości, pojednania i otwartości na drugiego człowieka – popłynęły od burmistrza Mariusza Musiałowskiego, który porównał gminę do rodziny, gdzie każdy ma inny charakter, gdzie często pojawiają się różne spory, ale najważniejsze to umieć znaleźć kompromis, budować, a nie dzielić. – Konflikty i spory zawsze kosztują dużo, zawsze osłabiają, a razem możemy zbudować coś pięknego na rzecz wspólnego dobra. Zgoda buduje, a niezgoda rujnuje i obyśmy o tym nigdy nie zapomnieli – podkreślił i podziękował wszystkim za pracę i wspólne działania dla gminy, życząc jednocześnie spokojnych świąt, pełnych zgody, ciepła i nadziei. – Musimy mieć wzajemny szacunek do siebie i rozmawiać ze sobą, żeby rozwiązywać problemy, a nie je mnożyć – dodała przewodnicząca Rady Miejskiej w Kleczewie Alicja Piaskowska i życzyła wszystkim radości, miłości i dzielenia świątecznego czasu z bliskimi.
Życzenia w imieniu księży z kleczewskiej parafii św. Andrzeja Apostoła złożył Rafał Pęchorzewski: – Życzę państwu błogosławionych świąt, błogosławionych, czyli szczęśliwych, aby w każdym dniu nowego roku było więcej radości niż smutku, bo tę radość możemy później dzielić z każdym napotkanym człowiekiem.
Szczególnym momentem wieczoru było tradycyjne dzielenie się opłatkiem, które stało się symbolem jedności oraz wzajemnego szacunku. Modlitwę przed kolacją wigilijną poprowadził proboszcz parafii Krzysztof Opioła.
Na stole wigilijnym pojawiły się potrawy przygotowane przez niemal wszystkie koła gospodyń wiejskich działające na terenie gminy: Adamowo, Budzisław Kościelny, Budzisław Górny „Dziewuchy z klasą”, Jabłonka, Józefowo, Kamionka, Marszewo, Nieborzyn, Przytuki, Roztoka, Sławoszewek, Sławoszewo, Tręby Stare, Wola Spławiecka, Złotków. Były tradycyjne śledzie, pierogi, kapusta, barszcz z uszkami, karp, łazanki, kluski z makiem oraz rozmaite domowe ciasta. Smak potraw przywoływał wspomnienia rodzinnych świąt. Każde z dań było nie tylko kulinarną ucztą, ale także wyrazem ogromnego zaangażowania i serca włożonego przez gospodynie w kultywowanie lokalnych tradycji.
Ryba po
węgiersku
Przygotowując świąteczne potrawy dobrze jest mieć pod ręką sprawdzone przepisy. Takie ma Koło Gospodyń Wiejskich „Dziewuchy z klasą” z Budzisławia Kościelnego. Przewodnicząca Jadwiga Pieszak poleca na święta rybę po węgiersku. Smacznego!
Składniki:
• 500 g filetów białej ryby np. mintaja, morszczuka, dorsza
• 1 jajko
• ok. 1/2 szklanki mąki
• olej roślinny
• 1 duża cebula
• 1 większa marchewka
• 1 mała pietruszka
• 2 czerwone papryki
• przyprawy: 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka majeranku, po 1/3 łyżeczki ostrej papryki i kminku
• 1 szklanka bulionu
• listek laurowy, ziele angielskie
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• natka pietruszki
Przygotowanie:
Filety osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, doprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w mące.
Rozgrzać olej na patelni i usmażyć rybę na złoty kolor. Odłożyć na talerz.
Umyć patelnię, wlać olej i zeszklić pokrojoną w piórka lub kostkę cebulę. Następnie dodać obraną i startą marchewkę oraz pietruszkę. Mieszając smażyć przez ok. 5 minut.
Dodać pokrojoną na paski paprykę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać przyprawy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, chwilę podsmażyć. Wlać bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, przykryć i gotować przez ok. 7 minut. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać i gotować przez ok. 3 minuty.
Sos i kawałki ryby układać w półmisku warstwami. Posypać natką pietruszki, podawać na ciepło lub zimno.
