Nagrodę specjalną za potrawy z kaczki otrzymało Koło Gospodyń Wiejskich z Marszewa, które reprezentowało gminę Kleczew na drugim Festiwalu Kół Gospodyń Wiejskich Powiatu Konińskiego. Wydarzenie odbyło się 8 listopada 2025 roku w hali sportowej w Wysokiem (gm. Kramsk).
Marszewskie gospodynie wspierały podczas wydarzenia z-ca burmistrza Kleczewa Anna Skórzewska oraz dyrektorka Biblioteki-Centrum Kultury w Kleczewie Magdalena Siupa.
W imprezie wzięły udział koła gospodyń wiejskich z terenu powiatu konińskiego, które rywalizowały w konkursach na najsmaczniejszą potrawę z kaczki pod hasłem „Kaczka na talerzu” oraz najciekawsze stoisko. Marszewskie panie zaprezentowały m.in. kaczkę po marszewsku, pierogi z kaczką, mus z wątróbki kaczej, pasztet z kaczki oraz roladki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. W konkursie kulinarnym bezkonkurencyjne okazały się panie z KGW Rychwalanki z Rychwała, które podbiły jury kaczką z trio kopytkowym. Natomiast pierwsze miejsce za stoisko zdobyło KGW Spławie (gm. Golina). Stoisko KGW z Marszewa zostało wyróżnione.
W jury zasiadał m.in. znany kucharz i ambasador marki Kupiec – Piotr Kucharski.
Festiwal otworzyli starosta koniński Katarzyna Fryza oraz wójt gminy Kramsk Andrzej Nowak, podkreślając znaczenie integracji mieszkańców, promocji lokalnej kuchni i pielęgnowania tradycji.
Wydarzenie uświetniły występy m.in. Dzieci Kujaw, Winniczanek, Mażoretek Lazuria, Kramskiej Kapeli Podwórkowej oraz zespołu My Voice Kids ze Starego Miasta. Odbyła się również degustacja potraw przygotowanych przez koła. Współorganizatorami wydarzenia były Wielkopolska Izba Rolnicza oraz firma Kupiec.
Składniki
Składniki na ciasto
0,5 kostki margaryny
2 szkl. wody
2 szkl. mąki + ok. 1,5 szkl. do zagniecenia ciasta
5 jajek
Składniki na farsz
kaczka ok.2 kg
2 marchwie
1 pietruszka
kawałek selera
1 por (białą część)
2 cebule
2 łyżki oleju
przyprawy (pieprz w ziarnkach, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, majeranek)
natka pietruszki.
Przygotowanie
Farsz:
Kaczkę pokroić na części, włożyć do brytfanny, podlać 1 szkl. wody i dusić ok. 50 minut z pokrojonymi grubo warzywami, 1 cebulą i przyprawami.
1 cebulę pokroić drobno i zeszklić na oleju. Wystudzone mięso oddzielić od kości i zmielić razem z uduszonymi warzywami i podsmażoną cebulą. Doprawić solą, pieprzem, dodać pokrojoną natkę pietruszki. Jeżeli farsz jest suchy dolać wywaru powstałego z duszenia kaczki. Farsz powinien być dość pikantny i słony.
Ciasto:
Zagotować wodę i rozpuścić w niej margarynę. Dodać 2 szkl. mąki i energicznie rozetrzeć.
Wystudzić i wbić do masy pojedynczo jajka i utrzeć mikserem. Ciasto wyjąć na stolnicę i wgnieść w nie ok. 1,5 szkl. mąki, aby uzyskało elastyczną konsystencję. Rozwałkować na grubość 2-3 mm, wykrawać kółeczka, nałożyć łyżkę farszu i uformować pieroga.
Gotować w osolonej wodzie ok. 3 minuty od wypłynięcia.
Można podawać podsmażone na maśle lub tłuszczu z kaczki, z karmelizowaną cebulą lub sosem żurawinowym.
Z porcji ciasta otrzymamy ok. 80 pierogów.
